Burgozone Collection Philippe Red Cuvée PGI

Château Burgozone é uma vinícola búlgara, localizada nas Planícies do Rio Danúbio que vem ganhando destaque mundialmente. Seus vinhedos estão em um dos melhores terroirs do país, literalmente nas margens do rio, cultivados sobre um solo calcário, onde usufruem de clima continental moderado, com dias quentes e noites frescas. Todos os seus vinhos são elaborados com uvas colhidas a mão, de vinhas próprias, com rendimentos controlados. O estilo do Château é difinido pelos 3F's: Fresh, FruityFine, ou seja, privilegia as mínimas intervenções e destaca a expressão varietal de suas uvas. O Collection Philippe, além de ter uma apresentação diferenciada, pois o rótulo é de uma delicada e singular beleza, foi elaborado com Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah. É um exemplar de alta gama, constituído a partir da seleção das melhores parcelas de videiras do Château. A vinificação em tanques de aço inox foi sucedida por uma maturação de 12 meses em barricas de carvalho francês. O resultado é espetacular. Sua paleta aromática é ampla, formada por notas de frutas vermelhas e negras maduras, em especial ameixa, cereja, amora e morango, além de carne curada, chocolate amargo, alcaçuz, pimenta-preta, flores e toques tostados. Um ótimo exemplar com paladar volumoso, mas balanceado, untuoso, mas refinado apresentando bela estrutura e mostrando taninos maduros e polidos, acidez bem integrada, provocando intensa salivação e com um destaque frutado, leva a um fim de boca longo e saboroso. Harmonização: pratos ricos em untuosidade, desde uma sofisticada terrine de foie gras a uma costelinha de porco assada ao forno. Foram produzidas apenas 2.713 garrafas. O exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser apreciado, ainda em seu ápice, até fins de 2027.