Zitara Single Vineyard Mourvedre

Four Friends está localizada na Bulgária, mais precisamente em Stara Zagora, uma região onde o clima é continental moderado, com muitos dias de sol ao longo do ano. A vinícola utiliza como método de cultivo a combinação de práticas modernas de viticultura com trabalhos manuais, e acredita que esta é a melhor maneira para alcançar a produção de vinhos de alta qualidade. Zitara Mouvedre é mais um belo varietal produzido por eles. No processo, as uvas são vinificadas em cubas de fermentação especiais, que extrai o melhor da fruta e o vinho envelhece por 12 meses em barricas de carvalho francês, o que contribui para um caráter único. Ao servir, reflete intensa coloração vermelho granada com halos violáceos, bastante brilho e limpidez. O nariz tem estilo rústico, com aromas marcados por frutas negras e vermelhas maduras, como amoras e morangos, especiaria como chocolate e toques florais. Em boca se mostra saboroso, de ótima estrutura, com taninos bem presentes, mas domados. É um caldo sedoso, rico, com acidez na medida certa, entrelaçada a notas de hortelã, couro e toque defumado. Apresenta um final longo que entrega sabores muito convidativos, um verdadeiro deleite para os sentidos. Harmonização: Por conter boa estrutura é um vinho que pede comida, principalmente aquelas mais ricas em gorduras. Linguiça, carne suína e costela bovina assada são excelentes combinações. Outras alternativas são massas e risotos com cogumelos secos e um delicioso cupim na panela com especiarias. Aprecie a 18°C em taças lisas, cristalinas e de grande porte. Uma passagem prévia em decanter por 30 minutos só lhe fará bem. O exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser degustado ainda em seu ápice até fins de 2024.