Yamantiev's Grand Reserve Merlot

Abandonada após o colapso do socialismo em 1989, a vinícola foi inicialmente alugada pela família Yamantiev em 1997 e comprada em 2000. Quem a descobriu foi um engenheiro que se apaixonou pelo local e pelas terras enquanto fazia obras em Ivaylovgrad. Encantados com a beleza do coração do Vale da Trácia, a família plantou 70ha de vinhedos próprios, com variedades de uvas internacionais e investiu principalmente em mão de obra qualificada. Yamantiev Merlot Grand Reserve é um caldo excepcional e de caráter único. Estagiou por 12 meses em barricas de carvalho francês e descansou em garrafa antes de ir ao comércio. O resultado foi um caldo rico, complexo e macio. Reflete linda cor rubi de grande intensidade e plena limpidez. Na taça, denota boa estrutura, característica positiva revelada por suas lágrimas lentas e densas. O nariz tem ataque frutado e apimentado mostrando toques de ameixa, cerejas e amoras frescas. Aromas doces como o doce de leite e baunilha também são bastante perceptíveis. Após algum tempo aerando em decanter, somos presenteados por um caldo elegante, equilibrado e bastante saboroso. Ele é carnudo, suculento e confirma o olfato. Ainda podemos sentir notas de pimenta negra, mel e delicioso chocolate. Possui taninos finos, acidez na medida certa e um delicioso e persistente final de boca. Harmonização: É o legítimo vinho para ser degustado em boa companhia. Se possível, abra a garrafa e deixe aerar por pelo menos 40 minutos enquanto joga conversa fora, assim chegará o momento certo de deliciar-se bem no ápice do vinho. Acompanhe com massas de molho rico em sabor e carnes assadaa assim como cordeiro ou javali. Aprecie a 18°C, preferencialmente em taças lisas e cristalinas do tipo Bordeaux. O exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser apreciado ainda em seu ápice até fins de 2026.