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Seleções
mensais

Seleções mensais de agosto
Vinhos do Mundo
Viejo Carretón Cab. Sauv. Roble
Tinto
750ml
Composição de castas: Cabernet Sauvignon
Safra: 2015
Estágio em madeira: Sim
Graduação Alcoólica: 13,8%
Temperatura de Serviço: 17,0º
País / Região: Argentina
Características Organolépticas e Harmonização:

Esse belo exemplar dos hermanos apresenta linda coloração violeta intenso e brilhante quase chegando ao rubi, mas com halos já nesse tom. Ao girar a taça, notam-se lágrimas em abundância e de média velocidade, o que denota bom corpo, mas sem exageros. Está pronto para o consumo, mas ainda mostra jovialidade e bastante frescor com explosão de frutas vermelhas que invadem o ambiente. O nariz é expressivo e franco onde as frutas vermelhas frescas como cerejas, ameixas e framboesas aparecem com muita nitidez e notam-se ainda agradáveis nuances florais, além de um final olfativo especiado onde se percebe o cravo e a noz-moscada. Em boca é macio, refrescante, suculento e elegante, sente-se o ataque potente das frutas vermelhas frescas, as mesmas sentidas no olfato, mas com predominância da ameixa e em seguida notas especiadas levemente picantes como a de pimenta do reino moída e defumados. Os taninos e a acidez estão em harmonia com a fruta e o álcool formando um belo conjunto equilibrado e fácil de beber. O final é suave, fino e elegante com um longo sabor delicado que permanece no palato por um bom tempo. Harmonização: é possível consumi-lo só, antes de um vinho mais encorpado, pois inicia bem os trabalhos. Acompanha muito bem as pizzas, melhor ainda as que levam mais gordura como 4 queijos, calabresa e peperoni, mas ficou excelente ao lado de uma massa a carbonara, recomendo. Sugerimos o consumo a 17ºC e não é necessário a aeração prévia em decanter.  Apreciar em taças do tipo ‘’Bordeaux’’, aquelas bojudas, mas com as bordas mais fechadas e de grande abertura. Está pronto para o consumo, mas evoluirá por mais alguns anos.