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Este magnífico caldo produzido no Vale da Trácia, ao sul da Bulgária, representa a alta qualidade que a vinícola Stambolovo carrega em uma trajetória de quase 80 anos. Foi elaborado 100% com a casta autóctone Mavrud, que estagiou em barricas de carvalho búlgaro por 4 meses e descansou em garrafas nas caves por + 4 meses, o tempo suficiente para deixá-lo mais macio e complexo. Apresenta linda coloração rubi com halos violáceos de pouca evolução, a limpidez é perfeita e comprova a higiene na produção. Ao girar a taça percebemos que estamos diante de um vinho de boa estrutura, pois as lágrimas escorrem lentamente pelas paredes parecendo estarem ao ritmo de uma bela sinfonia. No olfato os aromas são exuberantes e agradáveis. O ataque é de deliciosas frutas frescas como o morango e a cereja negra completado com um belo toque especiado que lembra a pimenta negra moída. Em boca, se mostra elegante, com taninos macios e bem integrados com a madeira, tem bom corpo, ótima acidez, apresenta, além do toque frutado, notas de caráter defumado que nos trazem um belo aftertaste. Harmonização: Perfeito para acompanhar pratos ricos em sabor, embutidos, carnes vermelhas grelhadas ou na brasa, risotos e queijos duros. Consumir preferencialmente a 18°C, em taças lisas, cristalinas e de grande abertura para que suas características se sobressaiam. Este vinho está pronto para o consumo, mas poderá ser apreciado ainda em seu ápice até fins de 2022.