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Stallion Grand Blend
Dono de inúmeras medalhas, este exemplar é um dos seis vinhos mais premiados da Bulgária nos últimos anos. Foi produzido por Angelus Estate, vinícola situada em Nova Zagora, nas encostas de Sredna Gora. O belo caldo, como mostra o próprio rótulo, é realmente um “Garanhão”, pois conquista só no olhar, é imponente e dotado de extrema elegância. Foi elaborado a partir das castas Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Syrah e é impressionante como podemos sentircaracterísticas de todas elas ao degustá-lo. Estagiou por 12 meses em barricas de carvalho francês e descansou nas caves, tempo bastante para adquirir caráter e complexidade. Reflete linda coloração rubi intensa e límpida, o que demonstra o capricho do produtor. No nariz é uma explosão de aromas. É complexo, instigante e nos dá uma vontade enorme de beber sem demora. Podemos sentir deliciosas notas de frutas vermelhas que vêm escoltadas por especiarias, notas terrosas e toques de chocolate. Em boca, além de ótima estrutura, se mostra sedoso e cheio de requinte, pois os taninos macios estão em perfeita harmonia com a fruta e a madeira. A acidez é louvável, o acabamento é longo e persistente. Um verdadeiro ícone! Harmonização: Por se tratar de um vinho rico e estruturado, não deixe de apreciar com pratos saborosos como ele, pois irá brilhar ainda mais. Como sugestão experimente servir ao lado de embutidos, queijos duros como parmesão e provolone, massas com molhos condimentados, carnes mais untuosas, grelhadas ou assadas. Consumir a 18°C e requer aeração prévia de pelo menos 35 minutos. Utilize taças de bojo largo, longo e de bordas fechadas, do tipo “Bordeaux”. Esse é um exemplar que está pronto pra o consumo, mas evoluirá por mais 48 meses.
