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Seleções mensais de março
Vinhos do Mundo
Shabo White Brut

Shabo White Brut

Espumante
750ml
Composição de castas: Chardonnay , Pinot Noir
Safra: 2014
Estágio em madeira: Não
Graduação Alcoólica: 12,5%
Temperatura de Serviço: 6,0º
País / Região: Ucrânia
Características Organolépticas e Harmonização:

Belíssimo exemplar ucraniano muito elegante e agradável. Produzido por Shabo, produtor estabelecido na região de Odessa, foi elaborado pelo método tradicional ou Champenoise (igual ao dos Champagnes), onde a segunda fermentação é feita na garrafa. O vinho base é um excelente assemblage de uvas Chardonnay e Pinot Noir. Ao servir, notamos um perlage fino e contínuo com borbulhas abundantes que nos transmitem muito frescor. Reflete linda coloração dourada e límpida que encanta os olhos. No nariz, os aromas são deliciosos e nos convidam a degustar sem demora. Podemos sentir deliciosas frutas amarelas como o abacaxi e o pêssego, leveduras, e ainda um toque sutil bastante refrescante que lembra a cidreira. Em boca é leve, elegante, com sabores de frutas tropicais e de notas cítricas como a toranja. A acidez está à cima da média, o que é muito positivo, pois origina um espumante fresco, muito equilibrado e fácil de agradar. Harmonização: Por ser fresco e elegante, prefira entradas leves como sushis, sashimis variados, canapés ou outros crustáceos. Como prato principal, opte por carnes brancas como peixes grelhados ou assados com batatas, risotos e massas mais condimentadas.  É recomendável apreciar a 6°C, preferencialmente em taças lisas e cristalinas do tipo flute ou tulipa. Este exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser guardado por mais 24 meses. 

 

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