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Composição de castas: Nebbiolo

Safra: 2014

Estágio em madeira: Sim

Graduação Alcoólica: 15,0%

Temperatura de Serviço: 18,0º

País / Região: Itália

Características Organolépticas e Harmonização: Fundada em 1925, a vinícola Aldo Rainoldi elabora este tinto exclusivamente a partir de uvas Nebbiolo que passam por um processo de secagem de 3 meses antes de serem vinificadas, semelhante ao que é feito no reputado Amarone. O vinho estagia por 18 meses em barris de carvalho e 12 meses em garrafa, nas caves, antes de ser comercializado. Apresenta cor vermelho-rubi de reflexos acastanhados e aromas complexos de frutas vermelhas maduras, notas florais, minerais e de especiarias doces, além de toques defumados e de tabaco. Em boca, é fino, elegante, frutado, equilibrado, profundo, tem ótima acidez, taninos finos e final longo e persistente. Um excelente exemplo de Nebbiolo fora do Piemonte, mas com o mesmo potencial para envelhecer bem e agradar. Sugerimos acompanhar com carne de cordeiro assada.