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Patras Roditis

Patras Roditis

Branco
750ml
Composição de castas: Roditis Red
Safra: 2017
Estágio em madeira: Não
Graduação Alcoólica: 11,5%
Temperatura de Serviço: 9,0º
País / Região: Grécia
Características Organolépticas e Harmonização:

Produzido na Grécia, na península do Peloponeso, mais especificamente na região de Patras. Diz a lenda que era oferecendo vinhos da região de Patras que Júlio César cortejava Cleópatra! O Patras Roditis é um vinho branco elaborado com a Roditis Rosada, o que já faz desse vinho uma curiosidade, pois as uvas rosadas representam cerca de 2% do total de uvas cultivadas no mundo. A Roditis, que é a segunda uva mais cultivada na Grécia, na verdade pode ser rosada ou branca, mas é raro encontrar Roditis Branca hoje em dia. Como essa uva é muito vulnerável às condições externas, ela apresenta resultados bem diferentes a depender do terroir. Em planícies baixas e terras férteis os vinhos ficam neutros e desinteressantes e infelizmente há muita Roditis sendo cultivada ao nível do mar, mas não é o caso desse rótulo, tão interessante. A Cavino, vinícola que produz o Patras Roditis, cultiva essas uvas em vinhas velhas localizadas nas colinas de Aegialia e quando as uvas vêm de vinhas montanhosas e de produção controlada, o vinho branco de Patras surpreende-nos com o seu nariz intenso e o seu sabor complexo. Esse é o caso desse elegante rótulo grego. A safra 2015 foi produzida com cuidado extremo desde o início com o manuseio cuidadoso das vinhas. Além da fermentação alcoólica a baixas temperaturas em tanques de aço inox, também contou com dois meses de amadurecimento sur lies, ou seja, em contato com as leveduras mortas, após a fermentação, a fim de proporcionar maior complexidade ao vinho. Com 11,5% de teor alcoólico, a gente sugere que esse vinho seja consumido a aproximadamente 9°C, para garantir todo o seu frescor sem comprometer seus aromas. Uma boa sugestão para acompanhar o Patras Roditis são peixes crus e ceviches das mais variadas receitas, com peixes crus e frutos do mar marinados em limão. Ou então, junto com uma generosa porção de mariscos ao vinagrete! Sem falar em carnes brancas que também são muito bem-vindas.

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