Seleções
mensais
Seleções mensais de outubro
Vinhos do Mundo
Palacios Reales Brut Nature
Espumante
750ml
Composição de castas:
Macabeo
Safra:
2012
Estágio em madeira:
Não
Graduação Alcoólica:
11,5%
Temperatura de Serviço:
6,0º
País / Região:
Espanha
Características Organolépticas e Harmonização:
Excelente espumante! Esse belo caldo foi elaborado unicamente com a uva autóctone espanhola Macabeo que é uma uva branca, além disso, o método de produção utilizado foi o mesmo empregado nos Champagnes, ou seja, método Tradicional ou Champegnoise comprovando que trata-se de um excelente e diferenciado produto. Apresenta coloração amarelo palha de boa intensidade quase chegando a um dourado. O perlage é longo e contínuo com borbulhas bem finas que sobem até a taça formando a bela coroa de espuma. No nariz apresenta aromas bem frescos de frutas de caroço lembrando a pêssego e damasco, mas mostrando também um toque de melão, no final, sentem-se nuances de frutas cítricas e toque tostado. Em boca, as frutas de caroço aparecem bem, acompanhando o que foi sentido no nariz, mas notam-se ainda os toques cítricos e as notas tostadas de casca de pão provenientes do longo contato com as leveduras mortas, essas notas lhe confere excelente complexidade. É um espumante de bom corpo e bom volume de boca, possui uma agradável maciez que acaricia o palato, a acidez está no ponto e antes que nos demos por conta, a garrafa está vazia. Harmonização: perfeito para ser degustado só no calor do verão, mas acompanhará muito bem alguns canapés bem elaborados e que utilizem frutos do mar. Pode acompanhar muito bem as ostras in natura, paellas e caldeiradas e outros pratos finos utilizando vieiras e lagostas. Sugerimos degustar preferencialmente em taças lisas e cristalinas do tipo flute ou tulipa com temperatura de 6ºC. Esse exemplar está pronto para o consumo.