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Seleções mensais de março
Vinhos do Mundo
Oculto Gran Reserva Torrontes

Oculto Gran Reserva Torrontes

Branco
750ml
Composição de castas: Torrontés
Safra: 2013
Estágio em madeira: Não
Graduação Alcoólica: 13,0%
Temperatura de Serviço: 8,0º
País / Região: Argentina
Características Organolépticas e Harmonização:

Que vinhaço! Devo confessar que já fazia muito tempo que eu não provava um Torrontés dessa categoria. Essa uva, junto da Malbec são as grandes castas da Argentina, é lá onde elas se dão bem e geram caldos magníficos, assim como esse que vos apresento agora. A combinação de vários fatores é que tornam possível a obtenção de vinhos de grande qualidade como este. Possui linda coloração amarelo dourado brilhante com tons esverdeados e de grande limpidez. No nariz, aromas intensos e deliciosos, o ataque é de frutas frescas e cítricas, mas também há algo de tropical nele com nuances de pêssego e abacaxi bem maduros. As notas florais também vão surgindo. Em boca, é saboroso, elegante, delicado, fresco e tem uma ótima acidez, mostra belíssimo equilíbrio e um final que fica muito tempo na boca nos convidando a repetir a dose. Harmonização: Pode ser apreciado só, pois ele já é completo, mas faria bonito ao lado de uma bela e robusta posta de peixe branco com crosta de gergelim, e ao lado de pratos como ceviches, comida japonesa ou thailandesa,  principalmente aqueles que levam frutos do mar. Testei com uma variedade de queijos de massa mole e foi show! É recomendável consumir a 8°C, preferencialmente em taças lisas e cristalinas e bojo médio. Ele está pronto para o consumo, mas pode evoluir por mais 2 anos. Um achado!

 

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