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Milénico 2012

Milénico 2012

Tinto
750ml
Composição de castas: Tempranillo
Safra: 2012
Estágio em madeira: Sim
Graduação Alcoólica: 14,5%
Temperatura de Serviço: 18,0º
País / Região: Espanha
Características Organolépticas e Harmonização:

Milénico nasceu no coração de Ribera del Duero, uma região com mais de mil anos de tradição vinícola. É uma área privilegiada que dá origem a uvas extraordinárias, o que proporciona ao vinho um caráter inconfundível e distinto. O exemplar em questão é mesmo surpreendente, do tipo de vinho para oferecer ao patriarca da família. Elaborado 100% com a casta Tempranillo numa mistura de vinhas antigas de mais de 50 anos e outras mais recentes, amadureceu por 12 meses em barricas de carvalho francês e americano e pelo menos 12 meses em garrafas antes de ser comercializado, o que lhe proporcionou o espírito de sua origem em forma de caráter e complexidade. Apresenta linda coloração rubi, brilhante e extremamente límpida, o que comprova o capricho do produtor. Ao servir podemos perceber as lágrimas lentas e densas que escorrem nas paredes da taça já indicando ser um caldo de bom corpo.  O nariz é de grande amplitude, complexo, instigante, com surpreendentes notas frutadas, de madeira nova e tostada, tudo em perfeita harmonia. Em boca, mostra-se potente e ao mesmo tempo é dotado de extrema elegância. Denota bom corpo, cremosidade, taninos macios e uma ótima acidez, o que proporciona equilíbrio e um final amplo e persistente. Um caldo realmente único, que indicaria de olhos fechados! Harmonização: Os vinhos da uva Tempranillo são muito versáteis e excelentes para acompanhar tapas, risotos e carnes de sabores mais marcantes. Provei este exemplar com paleta de cordeiro e ficou um espetáculo! Carnes suínas e javali também são ótimas opções.  Consumir a 18°C e apreciar em taças lisas e cristalinas do tipo “Bordeaux”, pois são bojudas permitindo assim que novos sabores se apresentem. Este exemplar está pronto para beber, mas pode ser guardado por mais 60 meses. 

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