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Seleções mensais de março
Vinhos do Mundo
Le Pont Couvert Cabernet Sauvignon

Le Pont Couvert Cabernet Sauvignon

Tinto
750ml
Composição de castas: Cabernet Sauvignon
Safra: 2014
Estágio em madeira: Sim
Graduação Alcoólica: 13,0%
Temperatura de Serviço: 17,0º
País / Região: Bulgária
Características Organolépticas e Harmonização:

O rótulo desse vinho é uma homenagem ao símbolo da belíssima cidade de Lovetch, sua ponte coberta. Ela é a único desse tipo não só na Bulgária, mas em toda a Península dos Balcãs. Construída sobre o rio Ossam, existe desde o século XIX e sofreu várias reconstruções, impostas por inundações repetitivas do rio e outros incidentes. Atualmente, após a última reforma em 1.999, através do projeto "Belle Lovetch", tem 40 bancas, onde comerciantes e artesãos dão vida ao local. Uma das saídas da ponte leva à parte histórica de Lovetch, assim transformando-se em um elo entre o presente e o passado. O caldo em questão é proveniente das Côtes de Danube, a partir de vinhedos situados às margens do famigerado rio, este varietal de Cabernet Sauvignon foi produzido meticulosamente pela moderníssima vinícola Vinal - JSC. A colheita e a seleção dos grãos das uvas foram feitas manualmente, maceração realizada a frio, fermentação alcoólica em tanques de aço inox e a malolática em barricas de carvalho francês e americano. Após, ainda amadureceu por 12 meses nestas mesmas barricas. Todo esse cuidado constatamos na taça percebendo aromas de frutas vermelhas frescas como a cereja e a framboesa, junto a notas de folhas secas, giz e um toque tostado precedem um ataque de boca equilibrado, com taninos domados e a acidez bem inserida no conjunto, que mostra corpo médio e sabores frutados e especiados. Ótima companhia para carnes assadas no forno, em especial aquelas temperadas com ervas frescas. Também fará bonito ao lado de pastas com molho vermelho e pizzas em geral.​

 

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