Seleções

mensais

Composição de castas: Cabernet Sauvignon

Safra: 2014

Estágio em madeira: Sim

Graduação Alcoólica: 13,5%

Temperatura de Serviço: 18,0º

País / Região: Romênia

Características Organolépticas e Harmonização: A mais famosa enóloga da Romênia, Aurelia Visinescu, acredita que para alcançar um excelente resultado não depende somente da graça da natureza, mas principalmente de pessoas que dedicam, habilidade e paixão. Com todos esses atributos, temos aqui um caloroso varietal de Cabernet Sauvignon que certamente agradará muitos enófilos. O vinho traz intensa coloração rubi com grande limpidez. Ao girar a taça, notamos as lágrimas que escorrem lentamente comprovando ser um vinho de ótima estrutura. No nariz, o ataque é de especiarias, mas logo sentimos deliciosas frutas secas, vermelhas e negras entremeadas por uma deliciosa baunilha. Em boca, é volumoso, rico e bastante complexo, características adquiridas pelo tempo de amadurecimento em barricas de carvalho romenas. Após respirar um pouco mais notamos as frutas negras mais maduras, quase uma geléia. Os taninos são macios e estão bem integrados com a madeira e o sabor frutado. A acidez está acima da média e o final tem um ótimo desfecho que lembra a tabaco e caixas de cedro. Harmonização: É um caldo bastante versátil. Aproveite sua bela estrutura e sirva ao lado de pratos ricos em sabor. Opte por carnes como cordeiro e javali. Queijos maduros e embutidos são perfeitos para quem procura apenas petiscar e jogar conversa fora. Aprecie a 18°C, preferencialmente em taças lisas e cristalinas do tipo “Bordeaux”, aquelas bojudas e de grande abertura. Este exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser guardado por mais 36 meses.