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Seleções mensais de novembro
Vinhos do mundo
Ionos Red

Ionos Red

Tinto
750ml
Composição de castas: Cabernet Sauvignon , Merlot
Safra: 2017
Estágio em madeira: Não
Graduação Alcoólica: 12,0%
Temperatura de Serviço: 16,0º
País / Região: Grécia
Características Organolépticas e Harmonização:

Trata-se de um agradável exemplar grego produzido pela Cavino, produtor respeitado e consagrado que é líder na produção e exportação de vinhos daquele país. Como não poderia ser diferente, eis aqui mais uma bela experiência, pois com certeza, não temos a oportunidade de depararmos com rótulos gregos todos os dias. Estamos falando de um exemplar elaborado com 50% Agiorgitico, 30% Mavro Kalavritino e 20% Syrah, as duas primeiras, castas pouco conhecidas por aqui que foram cuidadosamente colhidas a mão. Esse curioso blend mostra-se leve e delicado. Possui bela coloração rubi com reflexos violáceos e brilhantes. A limpidez é clara e confirma todo o cuidado e capricho da vinícola na sua produção. No nariz, predominam aromas intensos de frutas vermelhas deliciosas como o morango e a cereja. Em boca, as notas do olfato se confirmam, mas agora, um toque delicioso de geléia se faz presente, deixando este caldo ainda mais saboroso. É um vinho muito versátil e com uma ótima acidez, o que lhe deixa extremamente equilibrado e com um final harmonioso e agradável. Harmonização: trata-se de um vinho que pode ser apreciado só, daquele jeitinho, bebericando antes da refeição que levará a vinhos mais robustos. Vai muito bem ao lado de pratos mais simples, sem muita sofisticação como macarronadas, aves assadas, lombo e risotos. Devido a sua boa acidez, não se intimida diante de comidas mais pesadas como vaca atolada ou uma bela rabada com polenta. Pode ser consumido mais fresco, na temperatura de 16°C, em taças cristalinas do tipo “Bordeaux”, aquelas mais bojudas. Este exemplar está pronto para beber hoje, mas pode ser guardado por mais 18 meses. Escolha a melhor maneira de apreciá-lo e ficarás bastante satisfeito! Essa nova safra veio com fechamento de rolha e não tampa rosca conforme a foto.

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