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Oriachovitza é uma das mais antigas vinícolas da Bulgária e está situada em torno de Stara Zagora, uma região famosa por seus excelentes exemplares. A vinícola também é a única representante de uma denominação de origem controlada com o mesmo nome. Além dos excepcionais vinhos envelhecidos, reconhecidos mundialmente, o exemplar em questão mostra que o mérito da vinícola vai muito mais além. Gaetan Rosé é um maravilhoso vinho jovem elaborado 100% com a casta Cabernet Franc. A primeira impressão é visual, pois chama atenção antes mesmo de servir, inclusive é dono de um rótulo de muito bom gosto, onde a face reflete um visual feminino muito suave e elegante, composta por pequenas partículas de metal brilhante. Quando servido revela uma cor salmão fascinante com tendência ao alaranjado, com muito brilho e limpidez. O nariz é discreto, mas não menos encantador.  Notas delicadas de morangose cerejas definem um rose de alta classe. Em boca é surpreendentemente complexo, frutado e seco. É um bom substituto para os vinhos tintos em dias mais quentes, pois além de conter boa estrutura, revela acidez ímpar, o que permite com que além de aperitivos, também pode ser levado à mesa ao lado de pratos saborosos. Possui longo final com acabamento sedoso e traços de pimenta verde. Harmonização: Esse é mais um daqueles “queridinhos” para se ter na adega. É agradável, versátil e quando escoltado por antepastos e pratos leves fica ainda melhor. Prove com queijos maduros, canapés, saladas, carnes brancas e frutos do mar. Pizzas com vegetais também são ótimas pedidas. Aprecie a 11°C em taças lisas, cristalinas, de porte menor e com bojo mais largo para aproveitar melhor os seus sabores e manter seu frescor. Este exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser degustado ainda em seu ápice até 2021.