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Vinhos do Mundo
Castellbonet Cava Reserva Brut

Castellbonet Cava Reserva Brut

Espumante
750ml
Composição de castas: Macabeo , Parellada
Safra: 2015
Estágio em madeira: Não
Graduação Alcoólica: 11,5%
Temperatura de Serviço: 6,0º
País / Região: Espanha
Características Organolépticas e Harmonização:

Ao se falar em vinho espumante, muitas pessoas pensam logo no aclamado Champagne, mas há outros estilos que têm conquistado cada vez mais espaço no mercado e nas adegas. O Cava, por exemplo, já produzido a mais de 250 anos, é um tradicional espumante espanhol, que apesar de ser elaborado do mesmo modo que o Champanhe (Método Tradicional)  criou sua própria identidade através de fatores como o uso de uvas autôctones, produção em um clima temperado e em diferentes zonas de cultivo. O belo Castellbonet, produzido por Ignacio Marín, vinícola familiar centenária, foi elaborado a partir das castas Macabeo e Parrelada, típicas da denominação. Descansou durante 18 meses nas adegas antes de ser comercializado, tempo que lhe proporcionou estrutura, complexidade e definiu seu perfil, que neste caso se classifica como um “reserva”, segundo a lei espanhola.  As uvas que deram origem ao vinho são provenientes do coração da DO Cariñena, região alta e montanhosa, com sol na medida para a maturação dos frutos e frio à noite, condições ideais para um espumante de ótima qualidade.  Apresenta linda coloração amarelo palha com leves reflexos dourados, perlage fina, contínua e persistente. No olfato, os aromas sutis foram revelados em camadas, dentre as quais frutas amarelas, como o pêssego e o damasco e notas florais. Em boca é cremoso, bastante expressivo, com notas de brioche, toques cítricos e acidez agradável. Sem dúvida, um espumante bastante gastronômico! Harmonização: O Cava, pode ser apreciado em diferentes momentos e não só como bebida festiva, pois manda muito bem ao lado de tapas diversas e pratos como peixes, aves e arrozes. Para poder desfrutar melhor do seu espumante, sirva em taça flute ou tulipa e  na temperatura correta, neste caso, entre 6 e 8°C. Ele está pronto para o consumo, mas pode ser guardado por mais 24 meses. Se você ainda não experimentou um Cava, esta é uma excelente sugestão para brindar os melhores momentos ao longo do ano.

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