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Vinhos do Mundo
Bijoux Indigenous Blend  2013

Bijoux Indigenous Blend 2013

Branco
750ml
Composição de castas: Sandanski Misket , Kerazuda , Melnik
Safra: 2013
Estágio em madeira: Não
Graduação Alcoólica: 12,5%
Temperatura de Serviço: 9,0º
País / Região: Bulgária
Características Organolépticas e Harmonização:

Curioso assemblage branco que podemos chamar literalmente de exótico, pois foi elaborado com três castas nativas da Bulgária, sendo que uma delas (Melnik) é tinta. Curioso, não? É por essas e outras surpresas que Logodaj Winery é considerado um produtor de destaque no mundo dos vinhos.  Os vinhedos estão localizados na região do Vale do Rio Struma, a parte mais quente e ensolarada da Bulgária e conta com tecnologias inovadoras para criar vinhos nobres e harmoniosos. O caldo em questão trata-se de uma mistura muito feliz de Sandanski Mistek, Kerazuda e Melnik onde a fermentação é realizada com leveduras indígenas e sem passagem por madeira para garantir o frescor e as características de cada variedade. Possui linda coloração amarelo palha brilhante com reflexos esverdeados e com grande limpidez, o que comprova a higiene do produtor. Ao girar a taça, podemos notar as lágrimas que caem sutilmente pelas paredes mostrando boa estrutura. No nariz, o ataque é de deliciosas frutas de caroço como o pêssego, damasco e lichia, que vêm escoltados por notas de camomila e um agradável toque de mel. Em boca se mostra bem refrescante, mineral, com notas cítricas de maçã verde e nuances de amêndoas. O final é requintado e tem a delicadeza de uma jóia. Harmonização: É uma bela opção para degustar com os amigos em um momento de descontração, jogando conversa fora, mas acompanha muito bem comida japonesa como sushi e sashimi, peixes grelhados, camarões, risoto de ervas, espaguete ao limone e uma deliciosa prancha de frutos do mar. Sugiro apreciar a 9°C em taças lisas e cristalinas e de corpo menor. Este é um vinho que está pronto para beber, mas pode ser guardado por mais 24 meses.

 

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