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Seleções mensais de outubro
Vinhos do Mundo
Bergulé Cuvée

Bergulé Cuvée

Tinto
750ml
Composição de castas: Cabernet Sauvignon , Merlot , Syrah
Safra: 2012
Estágio em madeira: Sim
Graduação Alcoólica: 14,0%
Temperatura de Serviço: 17,0º
País / Região: Bulgária
Características Organolépticas e Harmonização:

Dono de inúmeras premiações, o belo exemplar é a verdadeira expressão do Terroir de Melnik, área de grande importância vitivinícola do Vale da Trácia, na Bulgária. Foi produzido por Villa Melnik, vinícola familiar de tradições antigas que foi responsável pelo crescimento da região plantando castas indígenas. Produtora de vinhos arrojados de variedades locais e estrangeiras de caráter marcante. Possui 300 hectares de vinhas próprias, é moderna, equipada e tem seu próprio laboratório para a análise de uvas e vinhos. Bergulé Cuvèe amadureceu por 12 meses em barricas de carvalho búlgaras em túneis cavados na areia, com temperatura e umidade excelentes. Trata-se de um blend elaborado com as castas Cabernet Sauvignon (50%), Syrah (35%) e Merlot (15%). Apresenta linda coloração rubi intenso com grande limpidez, o que demonstra o capricho do produtor. Ao servir, notamos as lágrimas lentas e densas que comprovam boa estrutura. No nariz é extremamente agradável, traz notas ricas de frutas maduras como as deliciosas ameixas e cerejas que vêm escoltadas por especiarias doces, caramelo e chocolate. Em boca, se mostra cheio, aveludado, saboroso, complexo, gordo, com sabores medicinais que vêm escoltados pelas deliciosas frutas vermelhas e negras. O final de boca traz nota refrescante de anis que o torna diferente e complexo. Possui boa acidez, mas com cremosidade e mostra nota refrescante de hortelã. Sem dúvida, uma excelente opção pra ter na adega. Harmonização: É um caldo versátil, combina com vários pratos. Sugiro desde os queijos amarelos a carnes vermelhas marcantes como o cordeiro. Pratos condimentados como a comida baiana e tailandesa são muito bem vindos. Consumir a 17°C e não requer aeração prévia. Apreciar preferencialmente em taças lisas, cristalinas, bojudas e de grande abertura, as do tipo “Bordeaux”. Este exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser guardado por mais 48 meses.

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