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Seleções mensais de março
Vinhos do Mundo
Alexandra Estate Mourvedre & Syrah & Viognier

Alexandra Estate Mourvedre & Syrah & Viognier

Tinto
750ml
Composição de castas: Mourvedre , Syrah , Viognier
Safra: 2016
Estágio em madeira: Sim
Graduação Alcoólica: 14,5%
Temperatura de Serviço: 17,0º
País / Região: Bulgária
Características Organolépticas e Harmonização:

Alexandra Estate está localizada no Vale da Trácia e tem como diferencial o cultivo de vinhas por princípio orgânico e biodinâmico. Os vinhedos estão plantados a 300 metros acima do nível do mar e a colheita é feita manualmente, o que garante a alta qualidade. O elegante Blend tem como basevariedades Mourvèdre (60%), Syrah (30%) e Viognier (10%), uvas oriundas da Vila de Oreshets e da aldeia de Rakitnitsa. Na fermentação alcóolica a remontagem do mosto é feita pelo método de pigmentação (muito utilizado em Borgonha). Após a fermentação, parte do vinho vai direto para o carvalho e outra parte permanece em inox para a fermentação malolática acontecer. O vinho amadurece em barricas de carvalho por 10 meses sendo que 80% são de primeiro uso e por fim, descansa por mais alguns meses em garrafas. Todo esse cuidado não poderia resultar em algo indiferente, basta experimentar que comprovamos a estrutura e a belíssima qualidade deste exemplar. Apresenta linda cor rubi com halos violáceos, bastante brilho e limpidez. O nariz é marcante, com ataque de frutas vermelhas deliciosas que lembram framboesas e cerejas em calda. Especiarias como a pimenta, toques florais e traços de tostados também são perceptíveis. Em boca é seco, potente e confirma o olfato.  Os taninos são macios e estão bem integrados com o sabor frutado e a madeira. De fato, estamos diante de um vinho equilibrado, com ótima acidez e um final fresco e picante. Um verdadeiro néctar! Harmonização: Pede boa comida, mas faz boa parceria com queijos, frios, brusquetas e polentinhas crocantes. Pode escoltar pratos como massas e risotos condimentados e carnes suculentas. Aprecie a 18°C, preferencialmente em taças lisas e cristalinas do tipo Bordeaux. O exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser guardado por 48 meses.

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